Mięta pieprzowa

Mięta pieprzowa

Uprawa mięty obejmuje praktycznie wszystkie rejony świata o klimacie subtropikalnym, umiarkowanym i chłodnym. Powstało bardzo wiele odmian mięty o zróżnicowanym aromacie, poprzez cytrynowy do łagodnie pachnących jabłkiem i miętą. Jest byliną dochodzącą do wys. nawet do 1 m. Pędy czterokanciaste ma wzniesione lub niekiedy płożące, silnie się rozgałęziające. Kwiaty różowo - fioletowo - liliowe, drobne, zebrane są w luźne niby kłosy na szczytach pędów. Rzadko zawiązuje nasiona.

Surowiec - ziele, zrywa się pędy tuż przed kwitnieniem 5 cm od ziemi. Najlepiej suszyć ją w papierowych torebkach powieszonych w przewiewnym miejscu. Po wysuszeniu osmykuje się liście.

Zastosowanie - mięta jest ziołem bardzo wszechstronnym. Przede wszystkim stosuje się ją w zaburzeniach trawiennych, braku łaknienia, bólach brzucha, wzdęciach, nieprawidłowej fermentacji, złym trawieniu tłuszczów, kolce jelitowej, stanach skurczowych jelit. Działa przeciwbakteryjnie w obrębie przewodu pokarmowego i dróg żółciowych. Mięta jest składnikiem bardzo wielu mieszanek ziołowych.

Stanowisko - najlepsze są stanowiska ciepłe, osłonięte od wiatru, o glebie wilgotnej. W miejscach nasłonecznionych wytwarza więcej olejków eterycznych. Nasiona można wysiewać bezpośrednio do gruntu na wiosnę, ale zdecydowanie lepiej rozmnażać ją przez rozłogi. Miejsce, w którym ma rosnąć mięta, dobrze jest czymś ograniczyć, np: wkopanym w ziemię pasem grubej folii, ponieważ rozłogi mięty mają charakter " wędrujący " i mogą w krótkim czasie zawładnąć całą rabatką. Wprawdzie nie przemarza, ale dobrze jest ją na zimę trochę okryć.

Receptury:

Napar - 1 - 2 łyżki ziela zalać w termosie wrzącą wodą i naparzać ok.10 min. Pić po pół szklanki na godzinę przed jedzeniem w nieżycie żołądka i dla pobudzenia łaknienia, a po jedzeniu jako środek rozkurczowy, wiatropędny i żółciopędny.

Napar w zalecanych dawkach, nawet podwyższonych nie wykazuje działania ubocznego. Natomiast olejek miętowy może w zwiększonych dawkach wywołać nudności, bóle brzucha, a zewnętrznie odczyn alergiczny i świąd skóry.

Kuchnia - świeżą dodawać do sałatek, dżemów, galaretek, napojów, aromatyzować ocet winny.