Bylica estragon

Estragon

W stanie naturalnym występuje w Europie Południowej, Azji Środkowej i Ameryce Północnej. Jest rośliną wysoką do 1,5 m o prostych łodygach, zakończonych kwiatostanami o niepozornych zielono-żółtych kwiatach. Liscie długie, wąskie, połyskujące z charakterystycznym gorzko - słodkim zapachem.

Surowiec - ziele estragonu

Zastosowanie - wykazuje działanie żółciopędne, moczopędne, pobudza krwawienia miesięczne. W kuchni jako przyprawa.

Przeciwskazania - może wywoływać uczulenia, należy używać ostrożnie.

Stanowisko - nasłonecznione, osłonięte od wiatru, gleba przpuszczalna. Rozmnażanie przez podział kłączy wiosną lub sadzonki pędowe latem. Rosyjski estragon można wysiewać na wiosnę.

Receptury:

Napar z liści - używać bardzo ostrożnie - poprawia apetyt i  trawienie. Ma ogólne działanie tonizujące.
Z ziela uzyskuje się olejek lotny wykorzystywany przy produkcji leków.

Kuchnia - używa się jako przyprawę do potraw, marynat, aromatyzowania octów i oliw, produkcji musztard.