Bazylia

Bazylia

Pochodzi z tropikalnej części Azji - Indii. Uprawiana również w krajach o klimacie umiarkowanym , można ją uprawiać w doniczkach. Jest rośliną jednoroczną rozgałęziającą się krzewiasto, osiągającą wys. 40 cm. Liście jasnozielone, jajowate, błyszczące. Kwiaty białe zebrane w nibyokółki wyrastające z kątów liści. Kwitnie od czerwca do października.

Wyróżniamy trzy odmiany bazylii:

• Purpurescens - liście pomarszczone, purpurowe, kwiaty bladoróżowe, zapach delikatny,
• Citriodorum "- liście zielone, kwiaty białe, zapach cytrynowy,
• Minimum - liście drobne, zapach delikatny, roślina bardzo wrażliwa.

Surowiec - ziele bazyli, ścina się w czasie kwitnienia ulistnione pędy lub obrywa liście.

Zastosowanie - przede wszystkim jako przyprawa w kuchni, pomaga na niestrawność. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego, reguluje trawienie. Również pomaga usunąć zmęczenie umysłowe. Pomocna w stanach skurczowych pochodzenia nerwowego i w lekkich stanach depresyjnych. Świeżymi liśćmi lub sokiem można przecierać miejsca ukąszeń przez owady. Naparu używać do przemywania skóry w stanach zapalnych, grzybicy lub świądzie.

Stanowisko - nasłonecznione, osłonięte od wiatru, gleba przepuszczalna wilgotna, ale nie wolno zalewać, gdyż korzenie łatwo gniją. Wysiewać do doniczek, przy czym temperatura powinna wynosić przynajmniej 20 stopni C, a wysadzać do gruntu po przymrozkach wiosennych.Można uprawiać w doniczkach, ale potrzebuje dużo światła.

Receptury:

Napar - 1 łyżkę stołową zalać 1 szklanką wrzątku i naparzać ok.15 min. Pić 2 razy dziennie przy nieżytach żołądka i jelit oraz w nieżytach górnych dróg oddechowych. Poprawia również nastrój, odświeża umysł.

Obecnie bazylia rzadko jest stosowana sama, najczęściej wchodzi w skład mieszanek ziołowych.
Olejek ma zastosowanie w aromaterapii - usuwa zmęczenie umysłowe, przygnębienie, wyczerpanie nerwowe.

Kuchnia - używany jako przyprawa w stanie świeżym i suszonym, doskonale pasuje szczególnie do potraw pomidorowych. Używa się go również do aromatyzowania winnego octu - parę świeżo zerwanych gałązek bazyli umieścić w butelce z octem winnym. Można rownież w ten sposób aromatyzować oliwę. Bazylia postawiona w doniczce na parapecie podobno odstrasza owady.